https://spirtyaga.ru Если вы по поставили брагу и она не бродит, нет характерного шипения, не выделяется углекислый газ, то возможно следующее. Первая причина, вы мало добавили дрожжей в брагу. Ваши дрожжи старые и в них мало активных грибков...

Когда брага пенится, это ну очень неудобно. А для новичка — так и вовсе катастрофа😱. И у меня не раз убегало, а потом несколько дней ощущался неприятный запах. Был случай, когда жил в квартире, по неопытности поставил две ёмкости по 30 литров полными и соседей залил (брага убежала ночью, вышло ведра два по 10 литров, наверно). Причина, если в самых общих словах, такова. Пена — это «гуляние» в жидкости пузырьков углекислого газа, выход которых — часть процесса жизнедеятельности дрожжей. Объём браги повышается, и есть риск, что она покинет ёмкость...