Квашеная капуста. Рецептов много разных. Только у меня их пять (в видео ниже я ими поделюсь). Но чаще всего готовлю капусту классическим способом. Конечно, рецепт не секретный, его знают все и многие именно так и готовят квашеную капусту. Тут все очень просто. Но есть, конечно, свои тонкости. Раньше у меня капуста часто не получалась, потому что я допускала ошибки. Расскажу то, что знаю. А вы меня в комментариях дополните. КАК ГОТОВИТЬ: Главное - правильно выбрать капусту. Нужна сочная и белая. Кругленькая, а лучше - приплюснутая немного...

В России до революции 1917 года меры веса и объема тоже были свои. Конечно, периодически использовали и знакомые нам килограммы и литры, но зачастую обращались к уже знакомым нам фунтам и унциям. В книгах до 1820-х нормальными мерами были: «ком-другой» масла коровьего, яиц сколько есть, столько скорлупок воды, сколько орехов употреблено и т.д. Приводим расчет мер веса и объема на случай, если решите почитать книги до 1917 года издания. 1 пуд – 40 фунтов – 16, 38 кг. 1 фунт – 32 лота – 409 гр...