Что самое сложное в перегонке? У каждого своё. Для некоторых — не позволить скиснуть браге. Другим, работающим на аппарате с дугообразной царгой — не допустить захлёба колонны. Ещё проблемы — сделать напиток прозрачным, правильно отделить подголовники или предхвостья, формируя ароматику. И так далее. Но всё же для большинства наиболее значимы крепость, а также очистка, работа с флегмовым числом. То есть, система управления отбором. Наиболее востребованы продвинутым винокуром в наши дни бражные и ректификационные колонны...

Узлы отбора получили своё распространение всего лишь несколько лет назад. До этого в 99% случаев использовался классический дефлегматор или сухопарник без укрепления. Сейчас вариативность узлов на рынке зашкаливает, а что из этого всего выбрать - понятно далеко не всем самогонщикам. Я предлагаю обсудить в этой публикации те качества, которыми должен обладать хороший узел отбора для самогонного аппарата. Сейчас на рынке есть действительно ОЧЕНЬ интересные решения, на которые стоит обратить внимание...

Если очень кратко, то узел отбора нужен для экономии времени и сил самогонщика. Он делает работу аппарата стабильнее, что позволяет добиться чистого и крепкого самогона во время второй перегонки. Но прежде чем переходить непосредственно к узлу отбора, давайте немножко окунемся в историю развития самогонных аппаратов в нашей стране. Изначально классический подход к самогоноварению выглядит примерно так: Включили нагрев посильнее - самогон течет быстрее, чуть мощности поубавили - скорость перегонки уменьшилась...