Устрицы давно обрели статус деликатеса со звездочкой: одни называют их божественными, другие откровенно пугаются, а третьи и вовсе не понимают, как их есть. Мы попросили автора телеграм-канала «Тележка с устрицами» Регину Борисову развеять главные страхи и рассказать, как подступиться к устрицам тем, кто давно хочет их попробовать, но все еще не решается. Тем, кто хочет попробовать, советую перестать верить в пугалки, что устрицы пищат, будут шевелиться в ракушках, что их надо глотать не жуя и что устрицами отравиться легче, чем мухоморами...

Чтобы правильно есть устриц, следуйте этим шагам: 1. Проверка устрицы: Убедитесь, что устрица свежая и пахнет морем. Она должна быть плотно закрыта. 2. Открытие устрицы: Используйте специальный нож для устриц. Вставьте нож в небольшую щель на шарнире раковины и поверните его, чтобы открыть устрицу. Аккуратно разрежьте мышцу, удерживающую раковины вместе, и снимите верхнюю раковину. 3. Удаление жидкости: Осторожно вылейте первую порцию жидкости из устрицы, чтобы избавиться от песка или осколков раковины...