Многие, кто решается впервые попробовать этот нежный морепродукт, задаются вопросом, как есть устрицы. К роскошной трапезе можно добавить перец и лимон. Но очень важно: устрица должна быть свежей. Устрицы очень полезны: в них есть цинк, селен, медь и фосфор, минералы кальций, калий и магний, а также ферменты, гормональные вещества, витамины А и В. Устрицы нужно хорошо пережевывать, а не просто заглатывать целиком. Сырые устрицы всегда подают со льдом и с половинкой лимона. Правила употребления устриц...

Если вам предоставлены свежие устрицы, очистите их от водорослей и грязи с помощью мягкой щетки или салфетки. Устрицы обычно открываются и едят сырыми, при этом самые вкусные считаются те, что свежие и не пахнут протухшим запахом. Для наилучшего вкуса употребляйте их в тот же день, что и приобретение, и приготовьте сразу перед подачей на стол. Однако стоит учитывать, что употребление сырых устриц может повлечь за собой риск заражения патогенами и бактериями, поэтому рекомендуется обратить внимание на источник получения и способ хранения...