Признаться в использовании глутамата натрия для любого ресторана было бы смерти подобно. Однако Владелец нью-йоркского кантонско-американского ресторана Bonnie’s не стесняется своей любви к усилителю вкуса. У него на руке даже есть татуировка «MSG» (monosodium glutamate), а в меню ресторана числится фирменный напиток MSG Martini. Повара ресторана используют глутамат натрия в напитках и десертах, в несладких блюдах — да почти во всем. С момента открытия, в конце 2021 года, Bonnie’s получил множество наград «Лучший новый ресторан» от различных СМИ...

Привет друзья! Простите за масло масленное в заголовке, но я думаю каждому было бы интересно каков на вкус усилитель вкуса, он же глутамат натрия. Для начала я вкратце расскажу, что из себя представляет это вещество. Расскажу самое интересное на мой взгляд, а полную инфу можете прочесть в этом вашем интернете. Глутамат натрия - мононатриевая соль глутаминовый кислоты. В химию мы не полезем, поэтому расскажу простым языком. Глутамат натрия - это пятый вкус, история которого началась в 1908 году....