Есть в русской кухне блюдо, которое объединяет поколения, согревает в холода и хранит в морозилке как сокровище — пельмени. Их называют «нежными ушками», и это не просто поэтический образ. Это — символ домашнего уюта, заботы и, да-да, достатка. Почему? Потому что настоящие пельмени — это труд, любовь и время. А всё, что требует времени и усилий, всегда ценилось на вес золота. В старину пельмени варили только по праздникам — слишком уж трудоёмкое дело: тесто, фарш, лепка, да ещё и вручную сотни «ушек»...