Если спросить любого, кто хоть раз пробовал настоящие уральские пельмени, он, скорее всего, не сможет объяснить словами, чем они отличаются от обычных. Но разница есть, и она ощутима с первой ложки бульона, в котором они сварились. Урал — это граница между Европой и Азией, регион с суровыми зимами и коротким летом. Именно холодный климат веками диктовал местным жителям особый подход к заготовке еды. Пельмени здесь готовили не порциями на один обед, а сотнями штук сразу — замораживали на морозе и хранили в мешках до весны...