В России произошла вспышка ботулизма — инфекционного заболевания, которое поражает нервную систему. Причиной массового отравления стала консервированная фасоль, содержащаяся в готовых салатах от «Кухни на районе» и «Гастропорта». Эпидемиолог Ильинской больницы Олег Гамов рассказал «Снобу», какие продукты вызывают ботулизм, как оказать первую помощь заболевшему и можно ли подхватить инфекцию после введения инъекции ботокса. Ботулизм — редкое инфекционное заболевание. Как оно возникает? Это заболевание...

Что такое пищевой ботулизм? Пищевой ботулизм – это серьезное токсико-инфекционное заболевание, вызванное токсинами, вырабатываемыми бактерией Clostridium botulinum. Заолевание развивается в случае попадания токсина в желудочно-кишечный тракт. Эта бактерия преимущественно развивается в низкокислых и низкотемпературных средах, таких как неправильно консервированные или некорректно переработанные продукты. Ботулизм является серьезным заболеванием, требующим медицинской помощи немедленно Какие пищевые...