Организация бизнес-ланча — это рабочий инструмент кафе и ресторанов, который помогает удерживать поток клиентов в будние дни и получать стабильную прибыль в дневные часы. Комплексный обед должен быть не просто набором блюд, а продуманной системой, ориентированной на скорость, удобство и качество. Особенно важно учитывать современные ожидания, включая возможность заказать бизнес ланч заранее или воспользоваться бизнес ланчем с доставкой в офис. Бизнес-ланч — это готовый комплекс блюд, предлагаемый в определенные часы по фиксированной цене...

Думаю, многие рестораторы со мной согласятся, что если в пятницу субботу и воскресенье в вечернее время в ресторане полная посадка и бывает даже так, что не хватает посадочных мест. В связи, с чем приходится отказывать гостям в обслуживание из-за отсутствия свободных столиков. То, к сожалению, в будние дни картина совершенно другая, особенно в первой половине дня, когда гостей или мало, или их нет совсем. При этом, нужно понимать, что как правило, у большинства сотрудников ресторана оплата труда идет почасовая...