Хумус не обязательно должен быть только бежевым и с выраженным вкусом нута. Если добавить к бобовой основе запечённую морковь, паста становится ярче, мягче и приобретает лёгкую естественную сладость. При этом блюдо остаётся простым: редких продуктов не требуется, а самую долгую работу выполняет духовка. Такая закуска подходит и для бутербродов, и для подачи с овощами или лепёшкой, а густая однородная масса хороша даже сама по себе. Что меняет запечённая морковь В основе остаётся нут. Он даёт хумусу плотность и сытность: в нём есть растительный белок и пищевые волокна...