Вопрос, который регулярно всплывает в разговорах о кофе, особенно среди тех, кто пьёт его «ради эффекта»: что бодрит сильнее — растворимый кофе или кофе в зёрнах? Кто-то уверен, что растворимый — «химия» и даёт резкий удар по нервной системе. Кто-то, наоборот, считает, что настоящий кофе — только зерновой, а всё остальное не считается. А кто-то замечает парадокс: выпил растворимый — и трясёт, а после эспрессо эффект мягче. Так где правда? Давайте разбираться спокойно, с опорой на физиологию и реальные цифры — без кофейного снобизма и страшилок...