Уксусная кислота – один из самых популярных и востребованных продуктов в пищевой промышленности и быту. Концентрированный раствор уксусной кислоты пищевого качества 70% – это эффективный ингредиент, применяемый в различных сферах благодаря своим универсальным свойствам. Что такое уксусная кислота? Уксусная кислота (CH₃COOH) – это органическая кислота, получаемая в процессе ферментации или синтетическим путем. Раствор концентрации 70% – это высококонцентрированный уксус, который обычно требует разбавления до рабочего состояния перед использованием...

Очень часто в рецептах фигурируют всевозможные концентрации уксуса: в одном -5%, в другом - 6%, в третьем - 9%, а там и вовсе уксусная кислота. А уж про сезон консервации и говорить нечего... Каждый раз рассчитывать для меня тяжкий труд, поэтому пользуюсь определенной шпаргалкой, которой хочу поделиться с вами. Уксусная кислота 70% 1 ст. л. берем как единицу измерения - 1 часть Уксусная кислота 30% Добавляем к 1 ч. л. 30% уксусной кислоты столько чайных ложек, сколько нужно для того, чтобы получилась уксусная кислота нужной концентрации...