Уксусная кислота – один из самых популярных и востребованных продуктов в пищевой промышленности и быту. Концентрированный раствор уксусной кислоты пищевого качества 70% – это эффективный ингредиент, применяемый в различных сферах благодаря своим универсальным свойствам. Что такое уксусная кислота? Уксусная кислота (CH₃COOH) – это органическая кислота, получаемая в процессе ферментации или синтетическим путем. Раствор концентрации 70% – это высококонцентрированный уксус, который обычно требует разбавления до рабочего состояния перед использованием...

Уксус — жидкость с содержанием кислоты, которую веками получали из растительного сырья. Чаще всего — из передержанного виноградного вина или яблочного сидра. И лишь в XVII веке на основе древесного сырья стали производить самый привычный для нас синтетический уксус. Сейчас в магазинах есть столовый, яблочный, винный, рисовый, бальзамический и другие, более редкие виды этого продукта. Использовать их можно не только в кулинарии, существует тысяча и один способ применения уксуса. Разберемся подробнее, зачем он вообще нужен...