Уксусная кислота (CH₃COOH) — одно из самых известных и широко используемых органических соединений. В зависимости от степени очистки и концентрации различают пищевую и техническую уксусные кислоты, каждая из которых занимает своё место в промышленности и быту. Пищевая уксусная кислота: традиции и современность Пищевая уксусная кислота известна каждому в виде столового уксуса — водного раствора кислоты концентрацией 3–9 %. Она используется в кулинарии как приправа, консервант и регулятор кислотности. Благодаря своим антисептическим свойствам уксус препятствует развитию бактерий и плесени, поэтому его добавляют при консервировании овощей, фруктов и грибов...

Решение об отмене государственной регистрации фармацевтической субстанции уксусная кислота (CH3COOH) с номером реестровой записи ФС-001785 от 19.07.2018г. и исключении ее из государственного реестра лекарственных средств (ГРЛС) принято Министерством здравоохранения России 1 декабря 2021 года. Отмена государственной регистрации субстанции с торговым наименованием уксусная кислота (этановая кислота) было принято Минздравом на основании подачи 26 октября 2021 г. заявления производителем ООО «Технопарк–Центр», Россия...