Как развести уксусную кислоту, чтобы получить уксус разных концентраций
Столовый уксус, как вы знаете, получают разведением уксусной кислоты. Так зачем покупать уже разведенную эссенцию, когда это можно сделать самим, тем самым сэкономить. · 20 мл Кислота уксусная + 120 мл вода = 10%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 140 мл вода = 9%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 160 мл вода = 8%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 180 мл вода = 7%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 220 мл вода = 6%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная + 260 мл вода = 5%-й уксус · 20 мл Кислота уксусная...
1941 читали · 2 месяца назад
Уксус
(Что мы едим. «ХиЖ» 2011 №6) Как готовят уксус? Уксус — это специя, водный раствор уксусной кислоты. Она образуется в результате уксусного сбраживания, а проще говоря, скисания фруктовых соков и вин. Собственно, французское название уксуса «vinaigre» в переводе означает «кислое вино». Из чего только не делают уксус: из яблок, клубники, смородины, меда, топинамбура, риса, солода, пшеницы, ячменя, ореха пекан, березового сока, сахарного тростника, фиников. В каждой стране свой уксус, по подсчетам специалистов,...