Прежде чем отличать кислоты от щелочей, нужно разобраться с понятиями кислоты, щелочи и основания, после чего перейдем к так называемым индикаторам, с помощью которых можно легко различить эти вещества. Что такое кислота? Кислота - это химическое соединение. Обычно растворы кислот на вкус (тех, которые можно попробовать) - кислые, в качестве примера можно привести уксусную, яблочную, аскорбиновую и лимонную кислоты. В состав кислоты входят водород и кислород, а так же дополнительные элементы (или...

Уксусная кислота (CH₃COOH) — одно из самых известных и широко используемых органических соединений. В зависимости от степени очистки и концентрации различают пищевую и техническую уксусные кислоты, каждая из которых занимает своё место в промышленности и быту. Пищевая уксусная кислота: традиции и современность Пищевая уксусная кислота известна каждому в виде столового уксуса — водного раствора кислоты концентрацией 3–9 %. Она используется в кулинарии как приправа, консервант и регулятор кислотности. Благодаря своим антисептическим свойствам уксус препятствует развитию бактерий и плесени, поэтому его добавляют при консервировании овощей, фруктов и грибов...