Многие страны отказываются от использования в пищевых целях уксуса, произведенного «синтетическим способом». Такой «для нас продукт» у них используется для дезинфицирующей обработки поверхностей, в средствах для чистки чего-либо, в качестве растворителя и пр. Обратите внимание: уксусная эссенция имеет свой код — Е 260. Так вы сможете ее найти среди прочих «ешек» на этикетках продуктов. Внимание! Одна столовая ложка уксусной эссенции (80-процентной), принятая внутрь, может привести к летальному исходу,...

На полках современных магазинов полным-полно всевозможных уксусов — привычных и редких. Также ощутимая часть рецептов (в том числе и тех, что есть на нашем сайте) требует наличие уксуса — для салатных заправок, соусов и всевозможных маринадов для мяса, рыбы, овощей и грибов. Мы решили разобраться во всех тонкостях этого продукта, разложить его на вкусы и понять, какой куда лучше добавлять. Ограничились теми уксусами, что продаются в крупных супермаркетах, а в качестве рассказчика выбрали Вячеслава...