Первый способ Бывает, что в рецепте указан уксус одной концентрации, а у вас в наличии совсем другой. Допустим, в рецепте указано, что вам надо взять 200 мл 9 %-ного уксуса, а он у вас 6 %-ный. Разумеется, вы понимаете, что 100 мл 6 %-ного уксуса и столько же 9 %-ного – это совсем не одно и то же. Но лить неподходящий уксус в заливку «на глазок» как минимум неразумно. Гораздо разумнее вспомнить школьные уроки математики и попытаться сделать перерасчет. Для этого воспользуемся такой схемой. Сначала...

Сейчас на прилавках наших магазинов имеется широчайший ассортимент разновидностей уксуса, включая сорта с растительными добавками, например рисовый, винный уксус и даже с шампанским! Однако в домашнем хозяйстве наиболее предпочтительнее и конечно дешевле обыкновенный очищенный белый уксус. Вторым по практичности считается яблочный уксус, он тоже применяется в кулинарии и как домашнее лечебное средство. Остальные виды тоже предназначены для кулинарных целей, но цена их гораздо дороже. Однако уксус...