От всего количества потребляемой пищи мы усваиваем лишь 1/15 – 1/20 часть, но этого достаточно для нормального функционирования организма. К сожалению, в современном мире пища перестала быть источником жизни, сейчас это источник наслаждения, развлечения или даже способ решения определенных проблем. С точки зрения здоровья человека в этом нет ничего хорошего. Повсеместно с экранов ТВ распространяется информация о том, что принимать пищу необходимо 3 раза в день, обильно (первое, второе, третье, компот), не забывать про ланч и возможные перекусы...

Друзья, а вы знаете, откуда берутся те или иные рекомендации в питании? Учёные анализируют рационы народов мира, диету долгожителей, или наоборот пытаются найти взаимосвязи у тех, кто ушел раньше по какой-либо из причин и привязать эти взаимосвязи к питанию. Но эти исследования осложняются тем, что на человека помимо питания влияет очень много факторов, например локация проживания, уровень над морем, удаленность от воды, качество медицинской помощи в регионе, быт, традиции. Да даже один и тот же продукт будет по-разному вести себя в разном окружении...