Что такое иерсиниоз, как им можно заразиться и какие профилактические меры следует соблюдать, чтобы не подхватить эту болезнь, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала заведующая отделением особо опасных инфекций с СКП Минского городского центра гигиены и эпидемиологии Любовь Шепелевич. Иерсиниоз: что это за болезнь? Иерсиниоз — это один из видов инфекционных кишечных заболеваний, который передается пищевым путем. Для него характерны интоксикация, поражение желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата, кожи...

Иерсиниоз - антропозоонозное заболевание продуктов питания, возбудителем которого выступают патогенные для человека бактерии Yersinia enterocolitica. Основным резервуаром иерсиний является вода и почва. Их особенностью можно считать высокую устойчивость к пониженным температурам - бактерии легко переносят замораживание. А вот при кипячении они гибнут буквально за секунды. При температуре воды в + 20ºС бактерии сохраняют жизнеспособность больше месяца, а вот при температуре + 4ºС - уже до 250 дней...