Ирина Точилина, основатель международной франчайзинговой сети семейных кафе «Хомяк» Представим, что вы открываете свой ресторан на 80 мест – это стандартный средний размер для семейных заведений. Возьмем за правило, что ремонт вы делаете с нуля, а не просто выкупаете готовую точку, делаете косметический ремонт и меняете вывеску. Тогда необходимо заложить примерно месяц на разработку дизайн-проекта и только после этого можно приступать к ремонту. На открытие своего дела потребуется минимум 4 млн рублей...

На что только не идут рестораны, чтобы завладеть душой и ртом посетителя — и поваров мишленовских нанимают, и шоу из ужина устраивают, и кормят людей в абсолютной темноте… Мы сделали подборку из девяти самых необычных ресторанов мира и узнали стоимость их среднего чека. Бункер-42 (Москва, Россия) Ресторан расположен в настоящем бункере на глубине 65 метров на Таганке. Вообще «Бункер-42» — это фортификационное сооружение, обустроенное по результатам советских ядерных испытаний в 1949 году. Предполагалось, что в случае ядерной угрозы в нем укроются первые лица СССР...