Вареная куриная кожа является источником жира и холестерина, она может нанести существенный вред здоровью, рассказал в беседе с NEWS.ru врач-диетолог Михаил Гинзбург. Он посоветовал срезать куриную кожу и ни в коем случае не употреблять ее в пищу, так как помимо жира, кожа накапливает вредные вещества, которыми кормили птицу. Вареная куриная кожа не будет полезнее, чем куриное мясо. Если сравнивать кожу и мясо курицы, то в коже больше жира, больше холестерина. В мясе более хороший белок, меньше жира и меньше холестерина...