Соседка по даче в прошлом июне спросила: – А этот фиолетовый шарик на длинной ножке, его едят? Я засмеялся. Потому что вопрос правильный, и ответ на него не такой очевидный, как кажется. Дело в том, что луков на свете не один и не два. В роду Allium больше 900 видов, и почти все они в той или иной степени съедобны. Просто одни мы привыкли резать в салат, а другие сажаем ради красоты и даже не подозреваем, что луковица под землёй вполне годится в пищу. Я сам цветовод и огородник, держу на участке восемь видов луков, и за десять лет перепробовал на вкус почти каждый...