Почему у фольги две разные стороны и как это использовать? Мнение первое. Глянцевая сторона лучше отражает тепло, а матовая – поглощает. Поэтому стоит заворачивать горячую еду глянцем внутрь (чтобы не остыла), а холодную – наружу (чтобы не согревалась). Мнение второе, высказанное производителем фольги (с 1947 года): “Характеристики фольги одинаковы, какую бы сторону вы не использовали. Наличие глянцевой и матовой поверхности в рулоне – просто особенность производственного процесса.

Какой стороной все-таки правильно использовать фольгу? Блестящая сторона должна быть внутри или снаружи? 🧐 У фольги есть две стороны – матовая и блестящая. Но сейчас, кстати, можно купить фольгу, у которой обе стороны будут блестящими. Тут и думать не придется 😂 Так вот. Принято считать, что матовая сторона притягивает тепло, а блестящая – его сохраняет. Поэтому многие рекомендуют при приготовлении блюд в духовке использовать фольгу блестящей стороной наружу. А вот если нужно уже готовое блюдо сохранить теплым, то в этом случае его оборачивают фольгой блестящей стороной внутрь. Вот такая логика. Если честно, я сама никогда раньше не заморачивалась и делала так, как рука возьмет 😅 А вы знали?