Спортивный врач Татьяна Лавриненко рассказала Бел.Ру, как выбрать тыкву для кухни и какие простые сочетания помогут раскрыть её вкус. Для крем-супа эксперт советует обратить внимание на мускатные сорта. Например, баттернат имеет грушевидную форму и мягкую мякоть. Ещё один вариант — мускатная прованская. У неё плотная мякоть и выраженный аромат, поэтому после приготовления она хорошо подходит для кремовой текстуры супа-пюре. Для запекания лучше выбирать сорта с плотной, но нежной мякотью. Среди подходящих вариантов Татьяна Лавриненко называет хоккайдо, деликату и каштановую...