Наиболее часто десерт готовят, применяя проверенный годами, классический способ. На самом деле это разумно, особенно для начинающих хозяек, так как, поднаторев в приготовлении зефира таким методом, можно смело начинать экспериментировать. Данный рецепт делается с желатином. Понадобятся следующие ингредиенты: > Килограмм сахара; > Маленькая ложечка соды; > 25 грамм желатина; > Маленькая ложка ванильного сахара; > Щепотка лимонной кислоты. Процесс создания десерта Сахар заливается одним стаканом чистой воды...

Зефир - сладость почти всем знакомая с детства. Зефир относится к числу кондитерских изделий, рекомендуемых институтом питания РАМН для питания в детских садах и школах. Из чего же делают зефир и чем он так полезен? Зефир - в переводе означает "легкий ветерок". Зефир получается сбиванием фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичным белком, с последующим добавлением в эту смесь какого-либо из формообразующих наполнителей, таких как: пектин, агаровый сироп, желатиновая (мармеладная) масса. В качестве добавок при производстве зефира применяются пищевые кислоты, эссенции, красители...