Меренговый рулет на любителя, так как получается сладким.Поэтому крем для него желательно делать с кислинкой,что мы с Вами и сделаем 😁 1.белки - 6 шт.(категории С1 или С0) 2.сахар - 270 гр. 3.соль - щепотка 4.крахмала - 1 ст.л. 5.🍋 сок - 2 ч.л. 1.творожный сыр - 200 гр. 2.сахарная пудра - 2 - 3 ст.л. 1.сливки 33% - 35% - 100 гр. 2.сахарная пудра - 2 - 3 ст.л. 3.ягоды - по желанию 4.миндальные лепестки - по желанию Делаем меренгу взбивая белки сначала с солью, затем порциями добавляем сахар + 🍋 сок + крахмал, до устойчивых пиков...

Хочу с Вами поделиться рецептом меренгового рулета, которым больше года назад со мной поделилась моя коллега на работе. Я если честно очень люблю печь, но с меренгой как-то боялась связываться, а зря ... Для меренги я беру 6 охлажденных белков и щепотку соли, взбиваем до мягких пиков, затем тудаже постепенно во время взбивания вводим весь сахар приблизительно 250-300 грамм и взбиваем до устойчивых пиков, добавить лимонный сок 2 столовые ложки и взбиваем пока весь сахар не растворится. Затем выложить...