Как в садике! Творожная запеканка, с манкой в духовке, пошаговый рецепт на 1 кг творога
Творожная запеканка в духовке с манкой и сметаной как в садике
Творожная запеканка получается особенно нежной и воздушной благодаря сочетанию манной крупы и сметаны. Манка разбухает в твороге, создавая однородную структуру без крупинок, а сметана добавляет кремовость и легкую кислинку.
Классический детсадовский рецепт предполагает смешивание 500 граммов творога с тремя столовыми ложками манки, двумя яйцами и тремя ложками сметаны. Манку предварительно замачивают в молоке на 15 минут, чтобы она набухла. Сахар добавляют по вкусу, обычно 2-3 столовые ложки. Массу тщательно перемешивают до однородности и выкладывают в смазанную маслом форму.
Секрет идеальной запеканки — правильная температура выпекания. Духовку разогревают до 180 градусов, запеканку выпекают 35-40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяют зубочисткой — она должна выходить сухой.
В советских детских садах такую запеканку подавали с вареньем или сгущенкой. Блюдо содержит полноценный белок, кальций и витамины группы B, что делает его полезным завтраком для детей и взрослых.