Людей, озабоченных, подобно мне, вопросами правильного питания, интересует, подходит ли творог для похудения. Сомнения вызваны бурными обсуждениями на форумах вреда и пользы от обезжиренного творога. Будем разбираться по порядку. Творог, состав на 100 г: Индексы Одним из постулатов правильного питания является употребление продуктов с низким Гликемическим индексом ГИ. Но с недавних пор при выборе продуктов предлагается учитывать и Инсулиновый индекс ИИ. Величины ИИ и ГИ не всегда пропорциональны...

Продолжу рассказывать вам про творог. О том, как его выбирать и почему нежирный творог полезнее для фигуры, чем обезжиренный - читайте здесь. Надо ли есть жирный творог, чтобы «кальций лучше усвоился»? Нет ни одного доказательства того, что для лучшей усвояемости кальцию нужен дополнительный жир. Так что не надо себя заставлять. К слову, если в твороге есть растительный жир, то в его присутствии часть кальция может превратиться в нерастворимые кальциевые мыла. И, соответственно, стать абсолютно бесполезными для нашего здоровья...