Творог: неожиданные сочетания и кулинарные правила. Традиционно творог подают с ягодами, фруктами или зеленью — но эти варианты лишь приоткрывают потенциал продукта. Его гастрономические возможности куда шире, чем привыкли считать многие. Эксперт в мире кулинарии, шеф‑повар Григорий Мосин, утверждает: творог удачно комбинируется практически с любыми ингредиентами — включая даже рыбу. «Творог, потому что это кисломолочный продукт, достаточно универсален. То есть он сочетается и с ягодами, и даже с рыбой, хотя то же молоко — нет», — отметил шеф-повар Мосин...