В самом начале XX века появилась книга профессора из Страсбурга Павла Горн, который описал жаргон армии Германии. Русским офицерам она очень понравилась и они с удовольствием опубликовали данные профессора в журнале "Разведчик". Итак, "Затычка" - это солдат низкого роста. Интересно, что и во Французской и Русской армии маленькие солдаты имели такое же прозвище. "Окорок" - это приклад солдатского ружья. "Приготовить окорок" - значит отломать приклад, чтобы привести оружие в негодность при сдаче в плен...