Старшее поколение помнит ту тушеную капусту, которую подавали в советских столовых. Ах, столовая…. Тот самый запах тушеной капусты, доносящийся из окон во время обеденного перерыва. Она была простой, но такой родной и вкусной, что время от времени так и тянет повторить тот самый вкус. Но рецепт знают только те, кто родом из СССР. Современные хозяйки пробуют приготовить капусту тысячей способов, но повторить тот шедевр советской кулинарии не получается. Все дело в том, что в советских столовых готовили не просто на глаз, а по строгим ГОСТам...

Сегодня мы будем тушить капусту! Мой рецепт отличается одним только ингредиентом - сметаной, которая сильно меняет вкус тушенной капусты в лучшую сторону. Что нам понадобится: половина кочана капусты - это примерно 1 кг, луковица, средняя морковь, 2 помидора, соль, перец, сметана (количество грамм будет в конце статьи). Измельчаем мелко капусту, убираем кочерыжку, затем режем лук не сильно мелко, на терке натираем морковь среднего размера, можно порезать соломкой, нарезаем помидоры как и лук полукольцами...