Старую говядину сколько не тушить она всё равно будет жёсткая. Большое значение имеет цвет прослоек жира. У свежей и качественной говядины жир имеет нежно-белую структуру и достаточно плотный, а желтый оттенок жира говорит о том, что мясо говядины старое. Чтобы приготовить говядину нежной, есть много способов. Нарезать говядину нужно только поперёк волокон. В длину нельзя, так как в процессе приготовления происходит сворачивание белка и в результате мясо будет жестким. СПОСОБ №1 Порезать мясо на...

Представьте себе: нежные кусочки говядины, которые пропитались ароматами овощей, тушатся на медленном огне. Ммм... Вкусно? Говядина, тушёная с овощами — это про простоту и вкус одновременно. В каждом кусочке чувствуется забота, нежность и чуть-чуть терпения. Это именно то блюдо, которое делает вечер уютным, а компанию за столом — довольной. Ингредиенты (ничего лишнего, только вкус): Тушёную говядину с овощами подают прямо из кастрюли, желательно в большой миске, чтобы все могли сразу налететь...