Я раньше не могла понять, почему тушеная капуста у бабушки получается такой вкусной, а весь секрет - в сухарях! Теперь частенько так готовлю. И мне, и моим мальчикам очень нравится. И мяса никакого не нужно)) РЕЦЕПТ: • Капуста - 400-500 г • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Томатная паста - 1-2 ст.л. • Вода - 80-100 мл • Сухари панировочные - 3-4 ст.л. • Лавровый лист • Перец черный молотый • Соль КАК ГОТОВИТЬ: Вначале подготовлю панировочные сухари. Конечно, можно взять и магазинные. Но я редко их покупаю, потому что домашние и вкуснее, и готовятся элементарно...

Насколько бы тушенка не была нежной и сочной, для многих без желе это совсем “не то”. Еще с далеких времен СССР мы помним этот вкус, запах, консистенцию и вид. И это была та самая тушенка по ГОСТу, которая прочно закрепилась в наших воспоминаниях. Одними из обязательных условий для тушенки должны были быть: свежее, молодое мясо и желе. Приготовив домашнюю тушенку в автоклаве, у многих возникает вопрос: “Почему тушенка не желируется?” Попробуем вместе разобраться 😉 Что же является причиной появления желе? ✅ Главный и единственный источник желе - это коллаген...