Туриндустрия - это, натурально, промышленность по переработке бледненьких людей в смугленьких. А операторы - организаторы этого всего. Это, конечно, никакие не посредники. Самолёты летают, поскольку ими забронированы, а то и собственные, отели часто построены именно в интересах индустрии. Для них оптимальны огромные масштабы: загрузили в самолёты, доставили, перегрузили в автобусы и привезли в отель величиной с город, всё. Ещё лучше - положить такой отель набок и отправить по морям. Тогда люди не разбегаются, а культурно сидят и потребляют турпродукт...