Как правило Азу готовят из говядины, баранины или в совсем старинном варианте из молодой конины - но сейчас время кулинарных экспериментов. Азу можно приготовить из птицы, дичи, или даже экзотических видов мяса. Главное в этом блюде- обжаренные кусочки мяса, которые затем тушатся. Чаще всего с помидорами или томатным соусом, обязательно с луком и чесноком. Иногда добавляют картофель или другие овощи или бобовые. И конечно же привычным в нашей стране ингредиентом азу будут соленые или маринованные огурцы...

В Абхазии существует удивительный объект железнодорожного транспорта — подземная железная дорога в Новом Афоне. Все её станции построены по нормам и параметрам метрополитенов, отличаясь от них лишь уменьшенным масштабом. О нём сегодняшняя публикация. Недра Иверской горы скрывают в себе одну из крупнейших карстовых пещер мира. О "бездонном" колодце в Абхазии знали давно, но только в 1965 году молодой житель Нового Афона Гиви Смыр рискнул спуститься в "бездну" и открыл миру истинные масштабы места...