Журналы в общественном питании. Гигиенический журнал
Чем отличается ТК от ТТК: разница в строительстве и общепите
Практическое руководство по разграничению понятий технологических, типовых и технико-технологических карт в строительстве и общественном питании согласно действующей нормативной базе. Прямой ответ: Аббревиатуры ТК и ТТК имеют принципиально разное значение в зависимости от сферы деятельности. В строительном проектировании ТК — это индивидуальная технологическая карта на конкретный вид работ, а ТТК — типовая технологическая карта, требующая обязательной привязки к условиям конкретной строительной площадки согласно требованиям МДС 12-29...