Почему пармезан такой дорогой: 1000-летняя история сыра / История еды / ЧТИВО
Почему грибы растут вдоль тропинок, или как грибы сделали человека своим курьером
Каждый грибник знает секрет: идёшь по тропинке — смотри по краям. Белые, подосиновики, лисички выстраиваются вдоль человеческих путей как солдаты на параде. Феномен настолько надёжный, что опытные грибники специально ищут старые заросшие дороги. Но почему грибы выбирают именно эти места? Ответ переворачивает представление о том, кто кому служит в этом древнем альянсе. Оказывается, человеческие тропы — это грибные магистрали. Каждый наш шаг создаёт условия, идеальные для плодоношения. Уплотнённая почва становится барьером, который запускает репродуктивную программу мицелия...