Что такое трюфель? Происхождение трюфелей было неизвестно длительный период времени, но благодаря науке, тайна была раскрыта. На самом деле это гриб, подземный двоюродный брат сморчка, и он употреблялся по всему миру с древних времен. Как растут трюфели? Они растут под землей на глубине, которая колеблется от 1 до 20 см, без каких-либо корней. Как правило, они встречаются под деревьями, в частности, среди дуба, лещины, липы и ивы, где они образуют некое подобие природных ресурсов, известных как «симбиоз»...

Вы знаете, что есть французские, швейцарские, бельгийские, американские и советские трюфели? Трюфели ― одни из самых дорогих грибов в мире (кстати, о самых дорогих продуктах мы рассказывали вот тут). В Европе во все времена они считались изысканным деликатесом. Французский кондитер Антуан Дюфур решил воспользоваться их славой: он создал конфеты и назвал их в честь гриба. Шоколадные шарики, обваленные в какао, действительно чем-то напоминают грибы, но, конечно, они стоят не так дорого. Однако название моментально принесло десерту известность...