В рецепте нашла, что закваска должна быть готова на шестой день. А вот она у меня не готова. Что я делаю не так? Пробуем разобраться вместе, почему происходит так, что рецепты не работают. Для такой “живой” субстанции, как закваска (а это так, потому что она состоит из колоний живых микроорганизмов, живущих своей уникальной жизнью), нет понятия точных сроков готовности. В зависимости от множества факторов закваска может созреть за 4 дня, а может не быть готовой и на 8 день от начала её выведения и подкорма...

За последние пару дней (недель?) всё окончательно перемешалось: (не)бритые ноги, просветлённые кинозвёзды, материнское бессилие, лошади... Актуален ли четверг как таковой в этом хаосе? - подумала я. Актуален конечно! - ответила сама себе...