Полезный пост про тренды российского рынка общественного питания, которые отлично применимы к формату кофейни, пекарни или небольшого ресторана. Обязательно сохраняйте, пригодится для вашего будущего брейншторма с командой! Итак, каждый год появляются новые, интересные тренды и крайне важно ловить волну изменений внедрять обновления в свою концепцию. Разберем самые важные: Доставка и еда на вынос — самый важный и актуальный тренд последних лет. Культура доставки еды и онлайн-заказа развивается невероятно...

Издание Successful Farming опросило представителей рынка и экспертов, чтобы узнать о главных пищевых трендах 2021 года. 1. «Бустеры иммунной системы» – особо питательная пища, пробиотики, бульоны, квашеная капуста и другие продукты питания, укрепляющие иммунитет. Люди, готовящие пищу, стараются использовать функциональные продукты, которые способны повысить возможности организма по восстановлению, резистентности и долголетию. 2. Необычные ингредиенты. Небольшие по размеру помидоры и перцы чили, трава лемонграсс становятся популярнее...