Я всегда считала порей одним из самых универсальных и ароматных овощей в моей кухне. Этот длинный лук с нежными стеблями пришел к нам по наследству от древних цивилизаций и сейчас радует гурманов своим сладким вкусом без горечи, который делает его идеальным для самых разнообразных блюд. В этой статье я расскажу вам всё, что нужно знать о порее: от выбора свежего овоща до способов хранения, а также поделюсь парой простых рецептов. Начнем с того, что нужно знать о продукте. Порей – это луковичный овощ, богатый витаминами А, С, К и клетчаткой, он низкокалорийный и полезен для пищеварения...

Порей у наших дачников пока не пользуется той популярностью, что лук репчатый. Однако огородники-экспериментаторы центральной части России успешно выращивают его на своих грядках. Опыт возделывания и достаточно длительного хранения порея. Более пяти лет назад, узнав о полезных свойствах порея, решили вырастить эту культуру на своей подмосковной даче. Первый опыт оказался неудачным из-за того, что приобрела семена позднего сорта, не обратила внимания на сроки его созревания. Сделала анализ своих ошибок и в следующем году приобрела семена сортов порея раннего и среднего сроков созревания...