Перевозка охлажденного и замороженного мяса – важный этап в цепи поставок продуктов питания. Правильная упаковка и надежное размещение в кузове авто – это критические факторы для поддержания качества, а также безопасности продукта во время перевозки. Неверное размещение или неправильная температура во время транспортировки могут привести к повреждению продукта, увеличению риска развития патогенной микрофлоры. Рассмотрим основные рекомендации по размещению, а также упаковке продукции, которые помогут сохранить ее качество, обеспечить безопасность. Особенности перевозки охлажденного и замороженного...

Законы о транспортировке пищевой продукции Законодательством определены особые требования, предъявляемые к транспортировке пищевой продукции и сырья. Перевозка продуктов регламентирована следующими нормативными актами: Действуют и иные общие нормы и правила, устанавливающие перевозку иных грузов. Перевозка продуктов питания автомобильным транспортом: общие правила Транспортные средства для перемещения товаров определяют, исходя из вида перевозимой продукции. Для транспортировки пищевой продукции...