Всем привет! Очень много путаницы в головах на тему трансжиров. Решила ответить на некоторые популярные вопросы: что это такое, по какой причине их неграмотно ставят в один ряд с насыщенными жирами и почему их стоит максимально ограничить в здоровом рационе. Итак, немного истории. Трансжиры - это искусственные жиры, которые производятся в процессе химической реакции гидрогенизации жидкого растительного масла, которую (на нашу голову) изобрели в конце 19 века. Надо отметить, что добавлять в еду этот ужас догадались не сразу - это был технический жир (в частности, для смазки двигателей)...

Интуитивно каждый из нас понимает: трансжиры – это что-то плохое и вредное для организма. Так ли это? Трансжиры – это переработанные жиры, выведенные искусственным путем. Изготовители продуктов применяют их, чтобы продлить срок годности, снизить продажную стоимость. И люди, конечно, покупают то, что дешевле, да еще и радуются выгоде, пишет Yellmed. Но все не так просто, ведь трансжиры таят угрозу для здоровья. К примеру, маргарин, на котором все пекли десятилетия назад и пекут по сей день. Чем он...