Знаете этот момент в хорошей кофейне? На витрине — торт с гладкой белой глазурью и тонкими лучиками шоколада, как паутинка. Красивый, недосягаемый, «наверное, это только для профессионалов». Это торт Эстерхази — легенда венских кондитерских, любимец аристократов XVIII века. А теперь сюрприз: приготовить Эстерхази в домашних условиях реально за один вечер. Без редких продуктов, без кондитерского образования и без паники перед словом «бисквит». И, честно говоря, домашняя версия часто выходит нежнее магазинной — потому что пропитана заботой, а не сроком годности...