В начале кондитерского пути я задавалась вопросом, которым задаются, наверное, многие начинающие кондитеры и не кондитеры вовсе. «У меня заказали торт на 2 кг, и как же сделать именно 2 кг, да чтобы ещё и выглядел он пропорционально красивым?» В первое время я вообще не понимала, как кондитеры это делают. Вот от слова совсем. С математикой у меня туговато, в общем 😅 И, честно признаться, у меня до сих пор нет записанных на тот или иной вес пропорций ингредиентов. Я делаю всё на глаз. Да-да, с опытом...

Свадебный торт – неотъемлемая часть праздничного вечера. Он отображает концепцию свадьбы, дополняет ее стилистику, подчеркивает красоту невесты. Свадебный десерт невесты и женихи выбирают не менее тщательно, чем платье, костюм и ведущего. Сегодня разберем параметры, которые стоит знать, чтобы рассчитать торт на гостей.✍🏻 ⠀ 1. Опрос гостей. 🙋‍♀️ Узнайте точное количество людей, которые придут на свадьбу и будут есть торт. Кстати, в Америке приглашенных на праздник всегда опрашивают на предмет вкусовых предпочтений, это не считается чем-то неправильным...