Сразу скажу, что на эти замечательные красные коржи я решилась лишь по одной причине: я купила наконец-то натуральный красный краситель из ферментированного риса. И очень мне захотелось попробовать сделать такой красно-белый "голый" торт, смотрится он очень необычно и шокирующе даже...

На форму диаметром 18 см  ⠀  4 – яйца 1с  120 г – сахара  85 г – сметаны 20%  50 г – растительного масла  120 г – муки  5 г – какао акализованного  5 г – разрыхлителя  2-3 г – соли (щепотка)  3 г – ванилина  Пищевой краситель красный – опционно (1 ст л)  ⠀  Яйца разделить на белки и 🥣желтки  ⠀  Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков  ⠀  Желтки взбиваем со второй половиной сахара до пышной светлой массы. Когда масса достаточно взбита, снимаем дежу с миксера. Добавляем сметану и растительное масло, вымешиваем  ⠀  Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты...