В последнее время на прилавках магазинов можно увидеть кофе разных сортов. Они отличаются способом обжарки, а также вкусовыми и ароматическими качествами. Но среди такого количества кофе нельзя не заметить один сорт, который выделяется своими темными лаковыми кофейными зернами на фоне других...

Вы наверняка знаете, что процесс обжарки кофейных зёрен прост только на первый взгляд. На деле же есть множество важных мелочей, способных вкорне изменить вкус конечного продукта или вовсе испортить целую партию кофе. Кто-то щепетильно разбирается в нюансах классики, а кто-то идёт другим путём, ища новые способы обжарки. Вот здесь-то и всплывает экзотическое слово «торрефакто». Так что же это такое? Торрефакто относится к конкретному процессу обжаривания кофейных зёрен, распространённому в Испании, Франции, Парагвае, Португалии, Мексике, Коста-Рике, Уругвае и Аргентине...