Топинамбур, или земляная груша, — многолетнее растение, широко известное благодаря своим питательным и полезным свойствам. Родом из Северной Америки, оно было возделано индейцами задолго до появления картофеля. В Европе топинамбур начали выращивать в XVII веке, а в России он появился в XVIII веке. Сегодня это растение популярно не только как овощная культура, но и как корм для скота. Топинамбур применяется в различных сферах: В кулинарии: клубни богаты инулином, что делает их полезными для диабетиков...

Топинамбур также известен как земляная груша. Этот вид растений принадлежит к семейству сложноцветных, родом из Северной Америки, однако распространился по всему миру. Он не предъявляет особых требований к уходу и способен расти в действительно разных условиях. В дополнение к тонким корням, топинамбур также производит подземные побеги, из которых вырастают клубни. Именно эти клубни интересуют людей, так как они пригодны для еды. Топинамбур приносит много пользы для здоровья человека. Клубень содержит инулин, который снижает уровень сахара в крови...